Reportasje i allers

Bilde av 431693_438_600[1]

Anja spiser Ingers rugbrød
- Kiloene rant av meg!

Jeg testet flere slankekurer - fra sitronsaft til pulver, men mislyktes. Det er utrolig at hemmeligheten lå i et brød, sier sykepleier Anja Myrbråten (34).

Tekst: Ellen Wisløff og Ingrid Skogrand
Foto: Marianne Otterdahl-Jensen og Margrethe Svedal

Endelig kan jeg kjøpe klær i vanlige butikker igjen, stråler Anja. I en tid da brød, pasta og ris er fy-ord og nei-mat for alle som ønsker å gå ned i vekt, har trebarnsmoren og sykepleieren fra Tønsberg gått ned 16 kilo og fire klesstørrelser - nettopp ved å spise brød.
- Jeg hørte om Ingers Rugbrød av en venninne. Det er utrolig at et brød kan gjøre så mye med fordøyelse og forbrenning.
Vendepunktet skjedde sist jul. Anja hadde lenge kjempet mot kiloene og prøvd den ene superkuren etter den andre. Historien var den samme. Først gikk hun ned i vekt, men så kom kiloene tilbake, gjerne litt flere enn sist.
- Diettene var sultekurer, og jeg lengtet etter mat. Dessuten er jeg helt gal etter sjokolade og sprakk gang på gang. Blodsukkeret gikk i berg og dalbane.
Etter julaften i fjor stoppet vektnålen oppunder 90 kilo. Det var da Anja bestemte seg: Nå må noe skje! Kunne brødmat være nøkkelen til varig vektreduksjon?

ENDELIG MATCHVEKT:
Anja Myrbråten (t.h.) har lagt kaloritellingen på hylla og lever lett med Ingers Rugbrød.		 

 

Anja spiser Ingers rugbrød

- Kiloene rant av meg!
    (forts. fra forrige side)   

- Jeg følte meg ikke tykk, men jeg følte meg heller ikke vel. Allerede i romjulen ringe jeg Inger Kløkstad, sier Anja.
Ingers Rugbrød selges i bakerier og butikker over nesten hele landet, men Anja følte behov for oppfølging og meldte seg også på kurs hos Inger.
- Jeg trengte motivasjonen.

Stor dagsmeny
Siden har Anjas faste meny vært bygd opp rundt Ingers Rugbrød. Fem brødskiver hver dag. To til frokost, to til lunsj og en til kvelds. I tillegg en solid middag, yoghurt og fibertilskudd.
- Pålegget bær være lett. Med rugbrødet som start på dagen holdes blodsukkeret stabilt fra morgenen, og du får ikke det samme behovet for søtsaker.
I utgangspunktet håpet Anja å gå ned 6 kilo i løpet av det første åtte-ukers kurset.
- Jeg ville ikke ha for store ambisjoner og ble desto mer overrasket da jeg gikk ned hele ti kilo. Da var det jo bare å fortsette.

Vekten ligger nå på mellom 72 og 74 kilo, og i mail kunne hun fornye garderoben med lekre klær i størrelse 40-42. Hun mener suksessen skyldes to ting:
- For det første er jeg ikke sulten hele tiden, og dermed føler jeg ikke samme søtsuget. For det andre er opplegget enkelt å følge, et helt normalt kosthold uten kaloritelling og fiksfakserier, sier Anja, som forteller at mannen hennes har gått ned åtte kilo bare fordi han har spist samme brød.
- Jeg spiser fortsatt brødet til nesten alle måltider. Men i helgene skeier jeg litt ut....
I dag er Ingers Rugbrød blitt en bestselger. Brødet har en tilsynelatende magisk virkning på kiloene - uten den forferdelige sultfølelsen.
- Hemmeligheten er fiber og mye vann. Fiber kan sammenlignes med en tørr svamp. Tilfører du rikelig med vann, sveller svampen. Det samme gjør fiber i kroppen. Derfor blir fiber en viktig drahjelp for den som sliter med vekten, forklarer Inger		Kløkstad som komponerte brødet for fem år siden.
- Hvis du spiser brødet, og samtidig får i deg bortimot to og en halv liter vann om dagen, vil fibrene virke maksimalt og ha en slankende og rensende effekt.
Hun vet godt hva hun snakker om. For 20 år siden var Inger selv en jojo-slanker.
- Jeg prøvde et utall slankekurer, men klarte aldri å stabilisere vekten. Så prøvde jeg en fiberbrødkur som en sykepleier fra Sande hadde utviklet. Da gikk jeg ned 22 kilo uten å gå opp igjen. I 1998 kjøpte hun hele konseptet og videreutviklet ideen.

Sjeldent grovt
- Selve rugbrødet laget jeg hjemme på kjøkkenbenken og testet det ut på kursdeltakere. Brødet er bakt av naturlige råstoffer. Det er ikke mange tilsvarende brød på markedet med over 75 prosent grove kornbestanddeler. Jeg har fått skryt av flere bakere som sier at det er vanskelig å bake et 

så grovt brød som blir så  godt. Men i en effektiv slankeperiode må vi ha gode brød som metter.
Inger hevder at flere såkalte grove brød er tilsatt farge for at kunden skal tro det er sunt.
- Vekten på brødet røper alt. Et skikkelig grovt brød er tungt.
I dag selges Ingers Rugbrød i nesten hele landet. - Det er fantastisk at noe slikt kan skje i disse anti-brødtider. Men det beviser at de fleste ikke er billige til å legge det tradisjonelle norske kostholdet på hylla, sier Inger. Hun er overbevist om at det ikke er normalt, sunt brød som har gjort Norge tyngre.
- Vi sitter for mye stille, mange har arbeidsplassen foran en datamaskin, familiemiddagene er borte, og i stedet velger vi lettvintmat som er stappfulle av raske karbohydrater og kalorier. I grovt brød får vi de langsomme karbohydratene som gir stabilt blodsukker og langvarig energi.